L’ail : bénéfices établis, mécanismes et formes optimales
Méta-analyse 2023 (Li S et al.) : l’ail réduit cholestérol, pression artérielle et améliore la fonction antioxydante. Réduction de 46% du risque de cancer gastrique (légumes Allium) — mais les compléments d’ail ne montrent pas de bénéfice anticancéreux global confirmé (RR=0,97, 22 études). Mécanisme TMAO-microbiote, formes (frais, AGE, poudre standardisée), interactions anticoagulants.









